Page 52 - 캐나다 익스프레스 - 밴쿠버 라이프
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            밴쿠버 펄스크릭에 자리 잡은 프랑스풍 카페




            - Mon Pitou Café







         주말 브런치 메뉴에는 프랑스식
                                                                                월에는 스테이크와 홍합, 굴 등이 들어가              로 만들어지고 있다. 두옹의 부모도 일찌
         먹거리가 풍부…매일 신선한 우유와                                                     는 프랑스식 저녁 메뉴도 선보일 예정이다.             감치 펄스크릭에서 베이커리를 운영해 왔
                                                                                두옹 씨는 여기에 더해서 베트남풍의 국수              다. 따라서 두옹 씨는 어려서 부터 베이커리
         계란 그리고 꽃 판매                                                            도 메뉴에 곁들일 예정이다. 베트남이 프랑             매장 운영을 익숙하게 지켜봐 왔다.
                                                                                스의 식민지였기 때문에 베트남 음식에서                두옹 씨는 할머니를 통해서 제일 먼저 베
                                                                                프랑스풍을 엿볼 수 있다. 하웨스와 두옹              트남식 파운드 케잌 만드는 법을 전수 받
         5월 스테이크와 홍합, 굴이                                                        은 곧 주류 판매 허가도 기다리고 있다. 이            았다. 그는 또한 모친을 통해서 음식 사업

         들어가는 저녁메뉴 스타트                                                          들은 르 크로커다일과 캑터스 클럽 등지에              분야에 대한 노하우도 어느 정도 터득했
                                                                                서 주방장으로 일해 온 호앙 뉴옌을 요리              다. 그의 모친은 현재 이 카페에서 두옹 씨
                                                                                사로 최근 고용했다. 트리플 초콜렡 브라              를 돕고 있다.
                                                                                우니와 당근 케이크 등이 인기있는 디저트
         밴쿠버시 펄스크릭에 위치한 프랑스 풍               데믹이 발생되면서 그 계획은 실현될 것 같
        의 ‘Mon Pitou’는 누구나 다시 또 방문하         지 않아 보였다. 하웨스는 웨스트젯 항공              로 선을 보인다. 특히 당근 케이크는 하웨
        고 싶은 카페다. 카페 입구에는 두 마리의             사의 직원이었으며, 두옹은 캐나다에서 가              스 씨의 조부모님이 직접 전달해 준 비법으                             [email protected]
        귀여운 마스코트 불독이 고객들을 맞이하               장 큰 규모의 생명과학 분야 회사에서 일
        고 있으며, 실내에서는 프랑스풍 음악이               해 왔다. 그가 다니던 회사는 최근 코로나
        흐르고, 천으로 된 냅킨이 놓여 있고, 방문            바이러스와 연계해 인체 폐 환경 관련 분
        객들은 패스츄리와 커피, 브런치 그리고 런             야 연구를 진행하고 있다. 그러나 그는 하
        치 등을 맛볼 수 있다. 간단히 말해 이 곳            웨스가 시작한 카페가 큰 성공을 거두게
        은 베이커리 카페라고 부를 수 있다.                되자 하웨스와 함께 가게운영에 전력하고
         이 곳에 들어가기 위해 많은 손님들이 도             있는다.
        로 변으로 길게 줄을 서서 기다린다. 기다              하웨스 씨에 의하면 두옹이 회사 측에 사
        림에 익숙치 못 한 손님들은 미리 방문 예             직서를 전달하자 회사 측이 실망했다고
        약을 하면 된다. 매장 밖의 파티오에서 음             한다. ‘Mon Pitou’는 영어로는 ‘my pooch’
        식을 맛볼 수도 있지만, 줄을 서서 대기하             라는 뜻으로 ‘나의 애완견’이라는 말이다.
        고 있는 대부분의 고객들은 주문 뒤 테이              하웨스와 두옹이 키우는 두 마리의 불독
        크 아웃을 해 간다.                         인 루와 젤리빈은 프랑스에서 와는 달리
         이 카페의 주인인 제리 하웨스와 트리에              이 곳 Mon Pitou 매장 내에서는 마음대로
        트 두옹 커플은 2월에 이 카페를 개점했다.            돌아다니지 못한다. Mon Pitou의 매장 건
        이들 커플은 매장 개점 이전에는 집에서 만             설 자재 또한 프랑스에서 직접 공수해 왔
        든 제품들을 동네 마켓 등지에서 최근 3              다.                                         MON PITOU
        년 동안 일반에 매매해 왔다. 그러던 중, 아            주말 브런치 메뉴에는 프랑스식 먹거리                      Where: 1387 West Seventh Ave.,Vancouver
        예 베이킹 전문 매장을 오픈해 볼 것을 검             들이 더욱 풍부하다. 이 곳에서는 매일 신                    When: 9 to 5, weekdays; 10 to 5,weekends. Changes coming in summer
        토하게 됐고, 지난 해 코로나바이러스 팬              선한 우유와 계란 그리고 꽃 이 팔린다. 5                   Info: 604-730-0217  marchemonpitou.ca


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