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MAY 10 2024 COLUMN WWW.CANADAEXPRESS.COM 13
잠 안 올때 읽으면
잠 오는 커피 이야기 39
전자동 에스프레소 머신의 장단점
글 A Cup of Heaven Coffee 로스터리 대표: Joseph Kim
사람들의 삶이 코로나 전과 후로 많이 달라 성능을 간단히 설명하자면, 기계 내부에 커피 게 내가 직접 좋아하는 원두를 사서 즐기고 싶
졌다는 건 아마 대다수의 사람들이 공감을 할 그라인더, 물통, 우유통, 보일러를 갖고 있어, 커 은 분들 혹은 회사에서 그동안 먹던 캡슐 커피
것이다. 원격근무, 신선식품 배송, 밀키트, 음식 피빈을 공급해 놓고 스위치만 누르면 에스프레 나 전통적인 커피메이커에서 벗어나 조금 질 좋
배달 관련된 회사들의 수요가 급격히 늘어났고 소, 아메리카노, 카프치노등을 원하는 데로 추 은 커피를 접하고 싶은 분들에게 적합해 보인
그에 따라 새로운 회사들도 많이 생겨 났다. 출할 수가 있어 간편한 편이다. 하지만 수동/ 다. 다음화에서는 수동 레버 에스프레소 머신의
일부 사람들은 코로나 시대가 끝이 나도 이러 반자동 머신에 비해 사용 후 기계 청소를 깨끗 특성에 대해서 알아보기로 하자.
한 새로운 형식의 소비형태는 계속해서 유지될 하게 하는 것이 무엇보다 중요하다. 특히 우유
거라고 예측을 했지만 생각보다 사람들과 회 통이 있는 경우 세척을 잘 하지 않으면 우유 비
사들은 코로나 전 형식의 대면하는 삶으로 다 린내가 나기 때문에 잘 관리해 주어야 한다.
시 많이 돌아왔다. 전자동 에스프레소 머신의 장점을 살펴보면,
커피 산업 또한 예외가 없었지만 그래도 코로 다양한 종류가 많아서 구매 설치가 비교적 편
나로 인해서 계속해서 유지되고 있는 부분이 있 리하고 조작하기가 용이하다.
다. 코로나가 시작되고 대면을 해야 하는 카페 바리스타가 아니더라도 일정한 품질의 커피가
방문보다 집이나 회사에서 직접 질 좋은 커피를 추출하기 편하며 추 출시 사람의 개입을 최소
만들어 먹는 관심도가 높아졌는데 코로나가 화하여 추출하게 설계가 되어있어 편리한 편이
끝난 지금도 그 관심과 관련된 기기들의 소비 다. 마지막으로 커피의 전문적 지식이 필요하지
가 이어지고 있다. 않다는 장점이 있다.
이런 영향으로 상업용 머신만 만들었던 회사 반면의 단점을 살펴보면, 머신의 기본적인 세
들도 이제는 회사나 가정에서 손쉽게 쓸 수 있 팅을 해 놓으면서 사용하므로 고급사용자일
는 소형기기들을 많이 출시하고 있는 추세다. 경우 기교를 부릴 수 있는 한계가 있다. 커피샾
그 중에서도 기술이 별로 필요 하지 않고 작동 에서는 사용하기 어렵고, 특히 카푸치노, 라떼
방법이 쉬운 전자동 에스프레소에 대한 관심이 와 같이 아주 질좋은 우유거품 제조에 한계가
높은데 오늘은 이 전자동 머신에 대해서 알아보 있다. 마지막으로 기계 청소가 까다롭다. 추출
기로 하자. 은 쉬우나 관리하기에는 부지런함이 많이 요구
반자동 에스프레소 머신의 경우에는 주로 커 되는 편이다.
피 전문점에서 바리스타의 의지를 담아 사용하 전자동 머신은 일반적으로 영업용 반자동 머
는 반면 전자동 에스프레소의 경우에는 전통적 신에 비해 저렴한 편이긴 하다. 특히 가정용, 레
으로 Self-service를 요하는 레스토랑, 호텔, 샐 스트랑용은 비교적 간단하면서 가격대가 저렴
러드바 등에서 사용했는데, 앞서 언급했듯이 코 한 편이나, 영업용 전자동 머신의 경우에는 반
로나 이후에는 가정이나 회사에서도 설치해 놓 자동 머신에 버금갈 정도로 비싼 것도 있다. 가
A Cup of Heaven Coffee
고 커피를 즐기는 경우가 늘고 있다. 격대는 가정용은 $500 ~ $2,000대까지 다양하 로스터리 대표: Joseph Kim
특히 요즈음에는 간단하고 소형 전자동 에스 며, 호텔에서 사용하는 영업용 고성능은 $5,000 회사 정보
웹사이트:
프레소 머신이 다양하게 공급되고 있어 많은 커 이상이다. www.acupofheaven.ca
인스타그램:
피 애호가들이 비싼 값에도 불구하고 구입을 종합적으로 고려를 해보면 커피 추출에 대한 www.instagram.com/
acupofheaven.ca/
하고 있다. 지식이나 관심은 많이는 없지만 최대한 간편하
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