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JULY 5 2024 COLUMN WWW.CANADAEXPRESS.COM 13
잠 안 올때 읽으면 잠 오는 커피 이야기 43
Pod Coffee
글 A Cup of Heaven Coffee 로스터리 대표: Joseph Kim
지난 화에서 캡슐 커피에 대해 반 에스프레소와 비슷하다. 크레마도 적당히 틱 백으로 들어있는 파드는 향기가 오래 지속
알아보았는데 최근에 이렇게 편 나오고 간편하게 사무실 혹은 작은 호텔레서 된다. 특히 종이 재질의 파드는 환경에는 덜 유
의성을 강조한 제품이 또 있다 사용하기에는 편리하고 맛도 좋은 편이라서 최 해할 수 있지만 추출시 유분이 종이 흡수되어
고 해서 이번주에도 이어서 다뤄 근에 많이 사용한다. 충분한 크레마 형성이 어렵다. 마지막으로 바
보면 좋겠다는 생각이 들었다. 여러분들은 이미 리에이션 커피를 즐기기가 어렵다는 점인데 이건
알 수도 있겠지만 오늘 이야기 할 방식은 Pod 소프트 파드 (Soft Pod) – 직경이 하드파 캡슐 커피도 가지고 있는 단점이기에 파드 커피
Coffee이다. 파드 커피는 그냥 듣기에는 캡슐 드 보다 조금 큰 55~60mm의 파드이다. 하드 만의 단점이라고 할 수는 없다.
커피의 한 종류거나 캡슐 커피의 하위레벨의 제 파드에 비해 부피가 조금 큰 편이다. 하드파 나도 최근에 출장중에 호텔에서 제공하는 파
품이라고 생각 할 수 있지만 사실 그 생김새 자 드 보다 적은 압력으로 포장을 한다. 특성상 드커피를 마셔 보았는데 생각 보다 매우 간편
체가 다르다. 마치 원형의 두께가 있는 동그란 고압이 필요하지 않기 때문에 머신 압력은 4 - 하고 소프트한 플라스틱 파드커피 라서 그런
디스크 모양으로 가운데 커피가 있고 그걸 티 10bar 정도로 추출한다. 추출시 커피의 유분이 지 커피향도 있고 크레마도 적당이 올라와서
백 재질의 펄프로 위, 아래를 밀봉해 놓은 모습 필터에 많이 걸려져서 크레마 많지 않고 핸드드 생각보다 만족스러웠다. 가정에서도 아침에 바
이다. 뭔가 보기에는 커피 티백을 연상시키는데 립 커피와 비슷한 맛이 나온다. 압력이 낮은 파 쁜 시간 때에는 아주 휼륭한 커피임에 확신이
사실 전용기계로 에스프레소를 뽑듯 고압으로 드머신 특성상 파드 대신 차 티백을 넣고 우려 간다. 그리고 요즈음에는 네슬레, 스타벅스등
추출하는 방식으로 커피를 추출한다. 마실 수 있는 장점이 있다. 다양한 브랜드로 출시되어 있어 소비자 취향에
Pod Coffee는 1잔 분량 (7 - 11g.)의 분쇄된 원 많은 사람들이Pod 커피가 캡슐커피의 한 종 따른 선택이 다양해졌다.
두를 종이 혹은 플라스틱 재질 필터에 포장한 팩 류 인 줄 알았을 지 모르겠다. 하지만 이 두 종
을 Pod 커피추출 머신에 넣어 추출하는 방식이 류는 방식에도 차이가 있지만 두 제품만의 확
다. 요즈음은 다양한 원두 종류를 넣어 소비자 연한 장단점이 존재한다. 가장 큰 장점은Pod
의 기호에 따라 골라서 추출 가능하기 때문에 골 커피는 캡슐커피에 비해 저렴하다는 점이다. 또
라서 마시는 재미도 있다. Pod의 종류는 크게 두 한 종이로 포장된 파드는 사용후
가지로hard pod그리고 soft pod로 나뉜다. 버려도 환경오염에 큰 걱정을 할
필요가 없다. 마지막으로 위에서
하드 파드 (Hard Pod) – 직경 40 - 언급했듯 소프트파드의 경우
45mm의 파드이고, 소프트 파드 보 파드기계 없이 뜨거운 물
다는 부피는 작지만 담긴 원두가 에 우려서 마실 수 있기
압축이 되어있어 중량은 동일하 때문에 여행중에도 간
다. 반자동 머신에서 그라인드 커 편하게 기계없이 마실 A Cup of Heaven Coffee
피를 탬핑한 정도 보다 조 수 있다는 장점이 있다. 로스터리 대표: Joseph Kim
금 더 강한 압축으로 포 반면에 파드 커피의 단점 회사 정보
웹사이트:
장되어 있다. 파드 도 물론 있다. 종이 필터로 www.acupofheaven.ca
인스타그램:
머신의 압력은 9 - 된 파드는 커피 향기가 오 www.instagram.com/
acupofheaven.ca/
20bar 정도로 일 래 보존되기 힘든 반면 플라스
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