수고한 임원진들과 함께 한 삼겹살 파티

글 사진 이지은 기자

밴쿠버여성회(회장 이인순)은 11월 27일 오전 11시 버퀴틀람 소재의 강연실에서 이송우 GS Food 매니저의 ‘캐나다산 돼지고기 부류별 요리 방법과 보관법’ 강연이 열렸다. 이송우 매니저는 같은 목살이라도 고기결에 따라 맛과 가격이 달라지며 요리 방식에 따라 올바른 선택이 필요하다고 했다. 이 매니저는 맛있는 고기 굽기는 달군 팬에 약간의 맛소금을 뿌리면 돼지고기의 수분을 보존해 부드러운 식감을 즐길 수 있다고 말했다. 이 날 이 매니저는 직접 돼지고기를 손질하며 부류를 설명했다. 또한 밀봉 포장 후 신문에 한번 더 싸서 냉장실이나 냉동실에 보관하면 신선도를 높일 수 있다고 덧붙였다.

한편 강연 후 밴쿠버여성회 임원진들은 삼겹살을 구워 각자 준비해 온 반찬으로 송년회를 진행했다. 이인순 회장은 “올 한 해도 수고해 준 임원진들에게 감사를 전하고 싶다. 함께 한 삼겹살 파티라 송년 분위기를 한층 더하는 것 같다”고 인사말을 전했다.